Mô tả
Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio: Hành trình khám phá hương vị tinh tế của Pinot Grigio vùng Nam Úc
Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio là một sản phẩm của hãng Mojo, một thương hiệu rượu vang nổi tiếng của Australia. Mojo có nghĩa là “phép thuật” trong tiếng Anh, và đó cũng là tinh thần của hãng khi tạo ra những chai rượu vang độc đáo và đầy phong cách. Hãng Mojo chuyên sản xuất các loại rượu vang từ các giống nho khác nhau, như Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Pinot Grigio. Hãng Mojo có trụ sở tại vùng làm vang South Australia, một trong những vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và uy tín nhất của Australia. Vùng này có khí hậu ôn hòa, đất đai phong phú và đa dạng, thích hợp cho nhiều giống nho khác nhau phát triển. Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio được làm từ giống nho Pinot Grigio, một loại nho trắng có nguồn gốc từ Pháp và Ý, nhưng đã được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Giống nho này có hạt nhỏ, màu xanh nhạt và có thể cho ra những loại rượu vang trắng khác nhau, từ nhẹ nhàng và thanh khiết đến đậm đà và phức tạp. Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio được làm theo một quy trình kỹ lưỡng và tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng cao nhất. Quá trình sản xuất bao gồm các bước sau:
- Hái vào lúc bình minh để giữ tươi: Nho được hái vào lúc bình minh để giữ được độ tươi ngon và tránh bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao trong ngày. Nho được hái bằng tay để chọn lọc kỹ càng những trái chín đều và không bị hư hỏng.
- Trái cây được ép nguyên bó và vắt nhẹ để tránh bất kỳ màu sắc hoặc chất phenolic nào: Nho được ép nguyên bó để giữ được hương vị tự nhiên của trái cây. Nho được vắt nhẹ để chỉ lấy phần nước ép trong suốt và không có màu sắc hoặc chất phenolic (những chất có thể ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của rượu).
- Nước ép sau đó được chuyển qua máy làm lạnh đến bể/tàu lên men bằng thép không gỉ: Nước ép được làm lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho nước ép trong sạch. Nước ép sau đó được chuyển qua các bể hoặc tàu lên men bằng thép không gỉ để chuẩn bị cho quá trình lên men.
- Quá trình lên men là 10 ngày, nhiệt độ 12-15C: Quá trình lên men là quá trình biến đổi đường thành cồn trong nước ép bằng sự hoạt động của men. Quá trình này kéo dài khoảng 10 ngày, với nhiệt độ duy trì ở mức 12-15C để tạo ra rượu vang có hương vị thanh mát và tươi sáng.
- Không có malo, không có gỗ sồi – zip, không có gì: Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio không qua quá trình malo, là quá trình biến đổi axit mạnh thành axit nhẹ hơn trong rượu vang. Quá trình này thường được áp dụng cho những loại rượu vang trắng muốn có hương vị béo và mịn. Tuy nhiên, rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio không cần qua quá trình này vì nó đã có hương vị thanh lịch và cân bằng từ nước ép nho. Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio cũng không được ủ trong thùng gỗ sồi, một phương pháp thường được dùng để tăng thêm hương vị và độ phức tạp cho rượu vang. Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio không cần thêm bất kỳ hương vị nào khác ngoài hương vị tự nhiên của nho. Rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio là một loại rượu vang trắng đơn giản nhưng tinh tế, không có gì thừa thãi hay phô trương.
Thông tin chi tiết về rượu vang Mojo 01 Pinot Grigio:
👉 Xuất xứ: Úc
👉 Vùng làm vang: South Australia, Australia
👉 Thương hiệu: Mojo
👉 Loại vang: Rượu vang trắng
👉 Giống nho: Pinot Grigio
👉 Nồng độ: 13%
👉 Dung tích: 750ml
👉 Quy cách: 6 chai/thùng
